常见的调料酱有哪些？

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。复合调味酱呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特征的调味品，普通不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是减色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是构成港粤菜风味特征的一个重要调味内容。

    韩式辣味烤肉酱的快速做法：资料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。做法：将一切资料放在碗中调匀即可。用法：合适作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，滋味十分鲜美。